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武昌鱼质量标准制订前后

        早在二十世纪五十年代中期,中国科学院水生生物研究所就在梁子湖设立了工作站,对梁子湖鱼类资源和水生动植物进行了全面调查,他们发现梁子湖有一种鳊鱼,无论从鱼类分类学或是鱼类生理学方面研究此较,既不同于长春鳊,也不同于三角鲂。这种鳊鱼在梁子湖第一次发现,而且数量大,已形成了种群,是梁子湖独有鱼类。最后由易伯鲁教授把这种鱼定名为团头鲂。后来人们把团头鲂称为“武昌鱼”。uWS武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站

        团头鲂除了肉质细嫩、味道鲜美以外,还具有食性广、生长速度快、抗病能力强、繁殖操作简便和容易捕捞等优点。于是,l958年中科院水生所把团头鲂作为经济养殖鱼类向渔业生产单位进行推广。一时间,全国一些水产科研单位、养殖部门都到梁子湖收集团头鲂,还漂洋过海引种到日本和东南亚地区。鄂城县国营花马湖养殖场是团头鲂最早引种养殖单位之一。这个场的技术员陈楚星是五十年代复旦大学生物系毕业生。他理论基础扎实,酷爱钻研科技,不时在《淡水渔业》、《动物学》杂志上发表文章。1975年调往南京市水产科学研究所。uWS武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站

        我是1979年调到鄂城县水产科学研究所任所长的。听说花马湖的团头鲂性状发生了明显变异,成鱼个体小.出现早熟现象,有的团头鲂不到半斤就怀卵性腺成熟。主要原因是团头鲂在花马湖“安家落户”以后,鱼苗、鱼种来源都是靠人工繁殖获得,而亲鱼收集都是来自花马湖。随着时间的流逝,久而久之,就不可避免地出现近亲繁殖现象,因此有必要对团头鲂进行提纯复壮,或建立团头鲂原种基地,以保持团头鲂种群质量。我们针对花马湖团头鲂性状的变异状况,认为对花马湖团头鲂进行解剖研究势在必行。uWS武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站

市里组织了专班,水科所参加人员有我、戴朝芦(五十年代毕业于上海水产学院,80年调往北京市水产研究所)、夏新明(华中农学院水产系毕业)、花马湖养殖场的张怀中(华中农学院水产系毕业,81年调离)和吴翠兰(湖北省水产学校毕业)。团头鲂解剖工作得到了花马湖养殖场的大力支持。为了观察团头鲂的生长发育、性腺周期的变化,我们坚持每月剖析一次,每次材料鱼不得少于10尾,多则20尾。而且都是随机取样,不分个体大小,也不分性别雌雄。材料鱼收集工作由吴翠兰同志完成。吴翠兰同志的工作是很辛苦的,天气晴朗还好一点,有时遇上风雨,困难就可想而知了。特别是碰上大雾天气,划着小船在湖中迷失了方向,船儿易在湖中打转,特别令人焦急。材料鱼取回以后,我们抓紧进行可数性指标、可量性指标的解剖,每尾材料鱼要取20多个数据。每次剖析快则5-6个小时,如果材料鱼多,解剖要花10多个小时。有一年冬季的一天,解剖工作进行到晚上11点钟,我和张怀中又冷又饿,我俩只好打着手电筒到附近农村梅家湾代销店把门叫开,买回两袋饼干充饥。做细胞核的切片工作,当时我们还没有条件,张怀中通过关系与黄石市三医院联系。在黄石市三医院的大力支持下,工作十分顺利。从包埋、切片、染色剑封蜡制版片都是元私帮助,他们没有收我们一分钱。uWS武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站

3年时间里,我们在花马湖共解剖团头鲂600多尾,收集各种数据近2万个。记载下来的各种数据从表面看枯燥无味,但它体现了科研人员高度的责任感和严谨的科学态度。由于这些数据的真实性,为后来申报建立国家级团头鲂原种场提供了依据。uWS武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站

        1986年,国家农业部水产局提出制定团头鲂、团头鲂鱼苗、鱼种质量标准。湖北省标准局通知我、杨干荣【华中农学院水产系教授)、沈大树(华中农学院水产系副教授)3人参加了专题会议,要我们完成质量标准的起草任务。由于多年来的资料积累,可数性指标和可量性指标都很全面,给标准的制定工作带来了极大的方便。在杨干荣教授的指导下,我和沈大树副教授很快地完成了标准起草工作。中华人民共和国团头鲂鱼苗、鱼种质量标准GBl003088由中华人民共和国农业部19881024批准,19890701实施。[武昌鱼网]原创文章,转载请注明出处uWS武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站

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