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风林茄子(图文)

HhR武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站

菜谱名称  HhR武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站
风林茄子HhR武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站
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基本材料  HhR武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站
肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克。 HhR武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站
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调味料HhR武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站
花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。HhR武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站
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制作过程:HhR武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站
1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。HhR武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站
2、烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。HhR武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站
3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。 HhR武昌鱼 - 中国武昌鱼门户网站

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